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  • (新春走基層)“玉兔”花饃添年味 山西民間藝人巧手指尖賀新春
    2023年01月20日 14:00
    來源:中國新聞網
    切、揉、捏、搟、壓、搓,經過一系列純熟的手法,活潑可愛的“玉兔”逐漸成形!÷褐輩^融媒體中心供圖

      中新網長治1月19日電 題:“玉兔”花饃添年味 山西民間藝人巧手指尖賀新春

      作者 吳瓊 東方 董婕

      切、揉、捏、搟、壓、搓,經過一系列純熟的手法,活潑可愛的“玉兔”逐漸成形。雖然花饃制作工具平常,但工序講究,發酵、揉面、捏花、蒸制,每一步都需要精益求精。

      臨近春節,山西省長治市潞州區,民間手工藝人李林也開始忙活起來,憑借專業的面點技術,一塊塊柔軟的面團,在她的手中變身為造型各異的創意花饃。為迎接兔年的到來,她專門設計蒸制了形態生動、喜慶吉祥的兔子花饃,熱氣騰騰的花饃傳遞著濃濃的年味。

    為迎接兔年的到來,李林設計蒸制了形態生動、喜慶吉祥的兔子花饃,熱氣騰騰的花饃傳遞著濃濃的年味!÷褐輩^融媒體中心供圖

      花饃,又稱面花,在中國北方,蒸花饃是不少地方的過年習俗之一。逢年過節、家有喜事時,人們常在家中備好花饃,除了自家吃,也能送給親朋好友。

      從兒時起,李林便?茨赣H制作花饃,耳濡目染下她也學會了蒸花饃!澳贻p時我在印刷廠上班,比較忙,退休后,想著不能把這門傳統技藝荒廢!崩盍指嬖V記者,2019年,她開設工作室,重拾花饃制作技藝。

      為了豐富花饃造型,在延續母親傳授的花饃造型的同時,她也將現代東西和傳統技藝融合起來,從圖案、制作工藝等方面進行創新!拔視诰W上搜索感興趣的圖案,也時常聽老人們講述他們幼時見過的圖案,再自己琢磨,進行改造!

      花樣設計上,她會融入動畫人物,做一些卡通造型,吸引年輕人的目光;制作工藝方面,她將蔬果和面融合,加入南瓜、紫薯等,豐富色彩的同時,也保證花饃更健康有營養。

    圖為花饃作品“玉兔迎春”!÷褐輩^融媒體中心供圖

      “今年,我創作的作品叫‘玉兔迎春’,除了有兔子的造型,還包括黃桃、蘋果、牡丹、如意等元素,寓意來年大家都平平安安,萬事如意!崩盍纸榻B,在原有蔬菜和面的基礎上,還添加了干姜和甘草等熬制的水,食用的同時,也能起到預防感冒和咳嗽的作用。

      除了制作花饃,她對花饃技藝的傳承也很關心。李林說,前來學習技藝的人中,年輕人很少,希望有更多人了解花饃這一傳統民俗文化,傳承花饃技藝。(完)

    為迎接兔年的到來,李林設計蒸制了形態生動、喜慶吉祥的兔子花饃,熱氣騰騰的花饃傳遞著濃濃的年味!÷褐輩^融媒體中心供圖
    【編輯:任曼曼】
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